David Antoine ouvre sa friterie du Miroir : ouverture prévue dans les deux semaines

David Antoine a remporté l'appel de concessionnaire pour la friterie du Miroir en avril. Il a surmonté des obstacles, notamment des ennuis liés à la mise en service. La friterie ouvrira dans les deux semaines, avant la fin octobre. Il a reçu les clefs en avril, malgré des difficultés avec le matériel et la logistique. La friterie est désormais en construction, avec l'arrivée de la friteuse et des frigos. La commune devait fournir une friterie fonctionnelle, mais ce n'a pas été le cas. Le chantier s'achève enfin, avec l'arrivée de Sylvie, historique de la friterie, qui y a travaillé vingt ans. La dynamique est bonne, et le gérant affirme que la friterie reste une des dernières places vivantes de Bruxelles.