Un nouveau temple de la cuisine asiatique ouvre à Waterloo : 'À Waterloo, il faut assumer un positionnement haut de gamme'

Kumo, ouvert à Waterloo, propose une cuisine asiatique de qualité, avec 200 couverts et une carte de 90 sushis. Le restaurant, situé sur deux étages, offre une expérience de dégustation variée, avec des plats comme sushis au homard, foie gras et caviar. Les gérants ont choisi de privilégier l'intimité et l'authenticité, avec des espaces cosy et des tables décorées. Le concept inclut un buffet 'à volonté limité', avec trois passages de commande par table et huit plats par convive. Kumo ouvrira ses portes dans la semaine prochaine, six jours sur sept, avec relâche le mardi. La carte n'est pas encore définitivement fixée.